90后女老师复制《红楼梦》美食曾为一道菜品等一年

凤姐爱吃的炸鹌鹑、晴雯爱吃的豆腐皮包子、黛玉生病时只喝两口的火肉白菜汤……近日，网友@碧蝉衣复制的一系列《红楼梦》美食馋哭很多网友。她叫李丹，是一名来自江西的90后女孩。从去年8月份开始，她独自一人先后复制出60多道《红楼梦》书中的美食。

为生动再现《红楼梦》美食的魅力，她翻阅了不少古代饮食方面的书籍。只是一碗简简单单的鸡蛋羹，她就花费了将近一年的时间查找资料。在接受紫牛新闻记者采访时，李丹说，希望大家通过她复制的《红楼梦》食物认识到中国美食独树一帜的一面，“如果有人被书中出现的食物所吸引，再去翻开书籍仔细阅读，那对我来说也是一件乐事。”

紫牛新闻见习记者孙庆云

复制60多道《红楼梦》美食

“将清爽的薄荷叶碾碎……再把所有汁水混合，倒入模具冷却……一颗颗晶莹剔透的果丹出炉了！”这是网友@碧蝉衣近期发布的一条视频，她靠一双巧手，把《红楼梦》中贾宝玉用来消暑提神的“香雪润津丹”还原出来，不到两天便获得了17万的播放量。@碧蝉衣原名李丹，是一个90后的江西姑娘，也是华东交通大学人文学院的一名教师。从去年8月份开始，她独自一人复制了60多道《红楼梦》中描写的美食：有贾母不让宝玉吃的牛乳蒸羊羔，有贾母给病中的秦可卿送去的枣泥山药糕，还有贾府中秋吃的内造瓜仁油松瓤月饼……看起来色香味俱全的《红楼梦》美食，引诱得网友在评论区留言大呼：“好馋呀！”

谈起复制《红楼梦》美食的原因，李丹告诉记者，她小时候就对《红楼梦》里面描写美食的内容印象特别深刻。去年3月份她又把《红楼梦》读了一遍。“就像是‘金风玉露一相逢’，我再次被书里出现的食物吸引了注意力。”那一刻，她萌生了把食物复制出来的想法。

“其实《红楼梦》中反倒多是精致的时令小食。”但偏偏就是“时令”两字给她带来了不少烦恼。2020年9月，正值紫姜产季，李丹准备还原一款名叫“法制紫姜”的菜品，可惜腌制了几个月后失败了，“所以要做‘法制紫姜’只能再等一年。”

展现中国美食独树一帜的一面

对李丹而言，《红楼梦》美食复制的系列视频只是个人爱好下的“副业”。

同事王涛把李丹称为“才女”，她告诉记者，李丹时不时会带一些吃的到办公室，还会介绍说这些东西做起来蛮复杂的，不过在前几天，王涛才知道她在网上更新红楼美食视频的事情，“我一口气把她发布的视频全看完了，没想到这里面有这么深的学问！”

李丹说，她希望大家通过红楼美食复制视频认识到中国美食独树一帜的一面，“如果有人被书中出现的食物所吸引，再去翻开书籍仔细阅读，那对我来说也是一件乐事。”